베이글, 왜 지금 창업 아이템으로 주목받나

브런치 문화가 일상으로 자리 잡으면서 베이글은 단순한 빵 메뉴를 넘어 카페·디저트 시장의 주요 카테고리로 부상했습니다. 줄을 서야 살 수 있는 베이글 전문점이 연달아 화제가 되면서, 이를 창업 아이템으로 검토하는 예비 창업자도 빠르게 늘고 있습니다. 수요가 검증된 카테고리인 만큼 프랜차이즈 형태로 진입하려는 시도도 이어지는 상황입니다.

마루미베이글, 어떤 포지션의 브랜드인가

마루미베이글은 베이글을 중심에 두고 크림치즈 스프레드와 음료를 결합한 베이커리 카페 형태의 신생 프랜차이즈입니다. 현재 가맹점 수는 약 2개 수준으로, 브랜드 역사가 짧고 공개된 매장 운영 데이터도 제한적입니다. 다양한 스프레드와 음료 라인업을 통해 객단가를 높이는 구조는 최근 베이커리 카페 트렌드와 맥을 같이합니다.

창업 전 반드시 짚어야 할 '생산 방식'

베이글 창업에서 가장 먼저 확인해야 할 항목은 제품을 어떻게 만드느냐입니다. 매장에서 직접 반죽하고 굽는 방식과 본사 완제품을 공급받아 데우는 방식은 운영 난이도, 인건비 구조, 그리고 소비자가 체감하는 맛의 차별성 면에서 결과가 크게 달라집니다.

• 직접 굽기 방식: 오븐·발효기 등 베이커리 장비 투자가 필요하고 숙련도 요구치가 높지만, '갓 구운' 경쟁력을 확보할 수 있습니다.
• 완제품 공급 방식: 운영 진입 장벽이 낮지만, 제품 품질이 본사 공급 표준에 전적으로 의존합니다.

계약 전 본사에 생산·공급 구조를 명확히 확인하는 것이 필수입니다.

창업 비용 구조 파악하기

업계에 공개된 자료를 기준으로 마루미베이글의 창업 비용은 약 1억 125만 원으로 알려져 있으며, 점포 임차료는 별도입니다. 베이커리 카페 특성상 오븐·발효기 등 전용 장비 투자가 필요해 일반 음료 중심 카페보다 초기 설비 비용이 높은 편입니다. 평형과 인테리어 사양, 생산 방식에 따라 실제 견적은 상당히 달라질 수 있으므로 본사 상담을 통해 정확한 수치를 확인해야 합니다.

이런 창업자에게 맞는 아이템

마루미베이글을 비롯한 베이글 프랜차이즈는 아래와 같은 상황의 창업자에게 검토 대상이 될 수 있습니다.

1. 트렌드 카테고리에 진입하되 레시피 개발 부담을 줄이고 싶은 창업자
2. 음료·스프레드 조합으로 객단가를 높이는 브런치 카페 모델에 관심 있는 창업자
3. 신생 브랜드의 초기 합류 기회를 전략적으로 보는 창업자

다만 가맹점 수가 적고 브랜드 역사가 짧은 만큼, 직영점 운영 실적과 본사의 공급·지원 구조를 직접 확인하는 절차를 생략해서는 안 됩니다.

박람회 현장에서 직접 상담하세요

마루미베이글은 2026년 8월 25일(화)~27일(목) COEX에서 열리는 제84회 프랜차이즈창업박람회에 참가할 예정입니다. 생산 방식, 점포 모델, 실제 창업 비용 등 온라인만으로는 파악하기 어려운 정보를 현장 상담 부스에서 확인할 수 있습니다. 이후 일정으로는 제85회 박람회(세텍, 2026년 11월 12일~14일)도 예정되어 있습니다. 방문 전 사전등록을 완료하면 입장 절차가 간소화됩니다.

이 글은 월드전람 공식 블로그 글을 바탕으로 재구성했습니다. 원문 보기