오래된 동네 포차 브랜드를 창업 관점으로 살펴보기

외식 창업을 준비할 때 브랜드의 업력과 지속 가능성은 중요한 판단 기준 중 하나입니다. 투다리(TUDARI)는 1987년 인천에서 출발해 현재까지 운영되고 있는 꼬치구이 주점 프랜차이즈로, 운영사는 주식회사 이원입니다. 공개 자료에 따르면 한때 전국 2,000여 개 매장을 운영한 바 있으며, 공정거래위원회 가맹 사업 통계에서 주점 업종 가맹점 수 최다 브랜드로 언급된 이력도 있습니다.

메뉴 구성 — 꼬치구이를 중심으로 한 다양한 라인업

투다리의 메뉴는 꼬치구이와 김치우동을 양대 축으로, 탕류·볶음류·튀김류까지 폭넓게 구성되어 있습니다. 닭꼬치와 모둠꼬치 등 꼬치 메뉴는 브랜드를 상징하는 핵심 아이템이며, 김치우동은 꼬치구이와 함께 장기간 브랜드 인지도를 형성해 온 대표 메뉴입니다. 탕류는 저녁 식사 및 단체 모임 수요를 겨냥하고 있으며, 볶음·튀김류는 여러 명이 함께 방문하는 상황에서 선택 폭을 넓혀주는 역할을 합니다.

최근에는 배달 소비 환경 변화에 대응해 포장 패키지를 개선하고 메뉴 이미지를 고도화하는 작업도 진행 중입니다. 매장 영업과 배달 운영을 병행할 수 있는 구조를 가맹점 차원에서 지원하는 방향으로 사업 모델을 확장하고 있습니다.

창업 비용 및 주요 조건 (본사 제공 기준, 2026년 8월)

아래 수치는 본사가 제시한 15평(51㎡) 기준 참고치입니다. 실제 창업 비용은 입지·매장 상태·옵션 선택에 따라 달라질 수 있으므로 반드시 본사 상담을 통해 확인해야 합니다.

• 인테리어 + 주방집기 일체: 6,350만 원(별도) + 평당 약 200만 원 추가 (옵션 별도)
• 가맹비: 300만 원
• 교육비: 300만 원
• 신원보증금: 100만 원
• 로열티: 월 10만 원 고정

본사 제공 운영 현황 기준으로 현재 전국 1,250개 점포가 운영 중이며, 평균 운영 점포 기간은 약 14년으로 안내되고 있습니다.

투다리의 주요 특징 정리

• 장기 업력: 1987년 창업 이후 지속 운영되어 온 브랜드로, 지역 상권 내 인지도를 바탕으로 한 안정적인 고객 기반이 특징입니다.
• 자체 생산·공급 시스템: 자체 생산시설을 통해 주요 메뉴를 제조·유통하며 식자재 공급 안정성을 유지하고 있습니다.
• 지속적인 브랜드 리뉴얼: 매장 리뉴얼과 마케팅 활동을 통해 변화하는 외식 소비 흐름에 대응하고 있습니다.
• 정형화된 메뉴 운영: 꼬치구이·우동 등 정해진 메뉴 구조 덕분에 운영 부담을 낮출 수 있다는 점이 일부 창업자에게 장점으로 작용할 수 있습니다.

이런 창업자에게 맞을 수 있습니다

지역 고객을 중심으로 꾸준히 매장을 운영하고 싶거나, 인지도 있는 브랜드의 안정적인 식자재 공급 체계를 선호하는 창업자라면 투다리를 검토 목록에 올려볼 수 있습니다. 반면, 최신 트렌드 콘셉트나 높은 객단가를 우선 조건으로 보는 경우라면 다른 브랜드와 함께 비교 검토하는 것이 합리적입니다.

박람회 현장에서 직접 확인하세요

투다리는 오는 2026년 8월 25일(화)~27일(목) 서울 삼성동 COEX에서 열리는 제84회 프랜차이즈창업박람회에 참가합니다. 이번 회차는 평소와 달리 화·수·목 평일 3일간 진행되므로 방문 요일을 사전에 확인하시기 바랍니다. 가맹 조건, 식자재 공급 구조, 주류 판매 인허가 관련 사항 등 세부 내용은 현장 상담 부스에서 직접 확인하는 것이 가장 정확합니다. 사전등록 시 무료로 입장할 수 있습니다(~8/24).

이후 일정으로는 제85회 박람회가 2026년 11월 12일~14일 세텍(SETEC)에서 예정되어 있으니, 8월 일정이 어렵다면 11월 박람회를 활용하는 것도 방법입니다.

이 글은 월드전람 공식 블로그 글을 바탕으로 재구성했습니다. 원문 보기